Съедобные деревья

Природа удивительна! Разнообразие растительных форм поражает воображение. 

Растения, которые мы выращиваем для нашего стола – злаки, овощи, фрукты, бобовые и бахчевые культуры составляют наш основной рацион. Сложно представить наш привычный стол без хлеба, картофеля, овощей, фруктов. Даже чай и кофе, как всем известно – растения. 

Но в дикой природе произрастают удивительные растения самых причудливых форм, плоды которых очень похожи на привычные нам продукты питания. 

Вы уверены, что колбаса не растет на деревьях? ;-)

Колбасное дерево

Кигелия Африканская относится к семейству бегониевых и произрастает в юго-восточной части Африки и на Мадагаскаре. Европейские путешественники  прозвали растение Колбасным деревом за внешнее сходство плодов с колбасками. 

Дерево с раскидистой кроной достигает 12-15 метров в высоту  и плодоносит свисающими на длинных плодоножках буроватыми плодами длиной около полуметра. 

Несмотря на гастрономическое название, плоды колбасного дерева горькие на вкус и несъедобны, а в сыром виде могут быть даже ядовитыми. А вот сушеные плоды местные жители добавляют в некоторые блюда и используют для приготовления слабоалкогольных напитков. 

Кигелия обладает противовоспалительными свойствами, поэтому ее плоды используют для местных снадобий, ранозаживляющих мазей и средств, применяемых при укусах змей.

Плоды колбасного дерева активно используются в косметологии. Белок кигелин, входящий в их состав, способствует выработке коллагена, гиалуроновой кислоты и эластина.

Кигелия — это крупное дерево. В естественных условиях кигелия может достигать высоты до 20 метров, однако в домашних условиях ее размеры будут гораздо скромнее.

Колбасное дерево в домашних условиях

Для успешного выращивания колбасного дерева в домашних условиях необходимо обеспечить ему следующие условия:

• Освещение: Кигелия предпочитает яркий солнечный свет, поэтому для ее размещения подойдут южные или юго-восточные окна.
• Температура: Оптимальная температура для выращивания кигелии составляет 20-25 градусов Цельсия.
• Полив: Растение нуждается в регулярном поливе, особенно в период активного роста. Однако следует избегать застоя воды в горшке, чтобы не допустить гниения корней.
• Почва: Для выращивания кигелии подойдет рыхлая и плодородная почва. Можно использовать готовую смесь для тропических растений или приготовить ее самостоятельно, смешав садовую землю с песком и перегноем.
• Подкормка: В период активного роста (весна-лето) рекомендуется подкармливать растение комплексным удобрением для тропических растений раз в 2-3 недели.

Кигелию можно вырастить из семян или черенков. Семена перед посадкой рекомендуется замочить в теплой воде на несколько часов. Черенки для укоренения можно поставить в воду или посадить во влажный песок.

Пересаживать кигелию следует по мере необходимости, когда корни растения заполнят весь объем горшка.

Выращивание кигелии в домашних условиях может быть связано с некоторыми трудностями. Растение может медленно расти, а также может не зацвести и не плодоносить в домашних условиях. 

Интересный факт. 
Цветы кигелии ярко красного цвета имеют отвратительный аромат, не привлекающий опылителей. Однако, и у такого специфического аромата есть свои поклонники – летучие мыши находят его привлекательным и с удовольствием опыляют колбасное дерево. 

Хлебное дерево

Что такое хлебное дерево? Растение семейства тутовые, вид рода Артокарпус. Название Артокараус происходит от дренегреческого (арто- хлеб, карпус – плод).

Близкие родственники хлебного дерева – джекфрут, чемпедак и маранг.

Родиной этого дерева считается Новая Гвинея. Растет по всем островам Океании.

Хлебное дерево, в отличие от колбасного,  внешне совсем не похоже на хлеб. Да и по вкусу ничего общего с булочными изделиями не имеет.

Почему хлебное дерево так называется? Это растение получило свое название за невероятную урожайность и питательность. По калорийности плоды хлебного дерева превосходят бананы, и во многих тропических странах являются основной пищей, буквально заменяя местным жителям хлеб.

Хлебные деревья растут очень быстро и дают обильный урожай. Плоды имеют округлую форму и внушительный вес – от 15 до 30 кг. 

Джекфрут имеет самые крупные плоды и считается самым крупным на Земле фруктом, растущем на дереве.

Вкусные и полезные плоды хлебного дерева употребляют в пищу и спелыми, и недозрелыми. Спелые плоды едят как десерт, запекают, варят, сушат. Из недозрелых делают всевозможные напитки. 

Хлебное дерево (Artocarpus altilis) — это крупное тропическое дерево, в домашних условиях его выращивание возможно, но сопряжено с некоторыми сложностями. В домашних условиях хлебное дерево может начать плодоносить через несколько лет после посадки.

Хлебное дерево как комнатное растение

Уход в домашних условиях:

• Полив: Хлебное дерево нуждается в регулярном поливе, особенно в период активного роста.
• Подкормка: В период вегетации рекомендуется подкармливать дерево комплексными удобрениями.
• Обрезка: Для формирования кроны и сдерживания роста можно проводить обрезку.
• Пересадка: Молодые деревья пересаживают раз в несколько лет, взрослые — по необходимости.

Сложности выращивания:

• Размеры: хлебное дерево вырастает достаточно крупным, поэтому для него нужно много места.
• Климат: обеспечить необходимые температуру и влажность в домашних условиях может быть сложно.
• Освещение: хлебному дереву нужно много света, поэтому, возможно, потребуется дополнительное освещение.
• Плодоношение: нет гарантии, что хлебное дерево будет плодоносить в домашних условиях.

Интересный факт.
В тропических широтах с выраженной сезонностью хлебное дерево сбрасывает листву в период покоя, а в экваториальных растет как вечнозеленая форма.

Молочное дерево

Латинское название Бросимум полезный, или Молочное дерево, или Коровье дерево. 

Растет это съедобное дерево в Центральной и Южной Америке, активно культивируется в Азии. 

Относится к семейству тутовых. Как и все тутовые, выделяет млечный сок, но не ядовитый, а вполне съедобный и даже очень вкусный! 

По составу сок близок к коровьему молоку и напоминает сливки с сахаром. При кипячении сворачивается и образует вкусную творожную массу. Воск, который собирается на поверхности в процессе кипячения, применяют для изготовления свечей и жевательной резинки. 

Местное население с удовольствием употребляет в пищу сок молочного дерева, как замену коровьему молоку. Популярность этого напитка объясняется еще и тем, что сок молочного дерева не портится в течение недели даже в условиях тропического климата. 

Огуречное дерево

Выращивают это экзотическое растение в Индии, Сингапуре, Малайзии и других странах. Другое название – Щавелевое дерево или Аверхоа билимби.

Плоды огуречного дерева

Плоды очень похожи на огурцы, но, в отличие от последних, собраны в кисти, как бананы. На вкус плоды очень кислые, их используют в основном для приготовления соусов и десертов. Из свежего сока готовят лимонад. Недозрелые плоды даже консервируют, как обычные огурцы.

Плоды билимби очень богаты на витамин С. Отвары и настои используются в традиционной медицине для профилактики и лечения цинги. 

Огуречное дерево как домашнее растение

Огуречное дерево, или билимби (Averrhoa bilimbi), — это тропическое растение, которое в домашних условиях может вырасти до 1,5-2 метров в высоту. Оно имеет красивые перистые листья и даёт плоды, похожие на маленькие огурчики.

Несколько советов по выращиванию огуречного дерева дома:

• Огуречное дерево любит яркий, но рассеянный свет. Лучше всего поставить его на восточное или западное окно.
• Почва для огуречного дерева должна быть плодородной и хорошо дренированной. Можно использовать смесь из садовой земли, перегноя и песка.
• Обрезайте растение. Чтобы огуречное дерево имело красивую форму, его необходимо регулярно обрезать.

Конфетное дерево

Другое название этого уникального растения – Изюмное дерево или Японский изюм.

Растет это дерево в Индии, в Тибете, Китае.

В отличие от большинства других растений, у Конфетного дерева съедобными являются вовсе не плоды, а их плодоножки, что делает его уникальным представителем флоры.

В съедобных частях веточек содержится большое количество сахара, из-за чего их вкус напоминает конфеты, изюм или финики. 

«Плоды» конфетного дерева выглядят весьма необычно – они сильно изогнуты, покрыты бугорками. Спелые плодоножки красновато – коричневого цвета, немного сморщенные. 

Дерево очень красиво цветет, его часто выращивают в декоративных целях. В комнатных условиях достигает высоты около полутора метров, в естественной среде может быть исполинских размеров – до 25 метров.

Сладкие плодоножки используют для изготовления конфет, джемов, пастилы, компотов, сиропов, соусов, вина и даже пива. Но традиционно их кушают, не подвергая какой-либо обработке – такие полезные конфетки прямо с ветки!

Есть и другие сладкие растения. К примеру, в Западной Африке растет кустарник Кетемф, по сладости превосходящий сахар в 100000 раз!

Саговая пальма

Саговая пальма (Metroxylon sagu) — это род пальм, произрастающих в тропических лесах Юго-Восточной Азии и Океании. Эти пальмы известны тем, что из их сердцевины получают крахмалистый продукт саго, который является важным источником пищи для многих народов региона.

Почему саговая пальма считается съедобной?

• Богатый источник углеводов: Саго состоит почти полностью из углеводов, которые являются основным источником энергии для организма человека.
• Легкоусвояемость: Крахмал саго легко усваивается, что делает его подходящим для людей с проблемами пищеварения.
• Нейтральный вкус: Саго имеет нейтральный вкус, что позволяет использовать его в различных блюдах, как сладких, так и соленых.
• Длительный срок хранения: Саго может храниться в течение длительного времени, что делает его важным продуктом в регионах, где доступ к продовольствию может быть ограничен.

Как получают саго?

Процесс получения саго достаточно трудоемкий. Сначала срубают взрослую пальму, затем извлекают сердцевину и измельчают ее. Полученную массу промывают несколько раз, чтобы отделить крахмал от волокон. Затем крахмал сушат и получают саго, который может быть представлен в виде крупы, муки или хлопьев.

Как используют саго в пищу?

• Саго используется в различных блюдах, в том числе:
• Каши: Саго варят на воде или молоке, добавляя фрукты, орехи или специи.
• Лепешки: Из саго делают лепешки, которые могут быть как самостоятельным блюдом, так и использоваться в качестве основы для других блюд.
• Десерты: Саго добавляют в пудинги, кисели и другие десерты.
• Напитки: Из саго готовят освежающие напитки.

Резюме

Список удивительных съедобных деревьев можно бы было и продолжить - в этой статье мы познакомили Вас с самыми интересными представителями съедобной флоры. 

Природа восхищает многообразием и причудливостью форм растений. Конечно, некоторые экзотические деревья можно встретить только в естественной среде обитания, но можно и приблизиться к прекрасному миру флоры, выращивая дома комнатные аналоги тропических экзотов – финик, агаву, банан и другие.